Sıcak günlerin vazgeçilmezi hafif ve sağlıklı öğünlerse zeytinyağlı kereviz de bu favori lezzetler arasında öne çıkıyor. Doğal ve besleyici içeriğiyle serinletici ve doyurucu bir seçenek olan zeytinyağlı kereviz, Akdeniz mutfağının en sevilen tariflerinden biri…
MALZEMELER
2 parça kereviz
1 büyük havuç
1 büyük soğan
2 patates
3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Taze maydanoz (servis için)
ÜRETME
Kereviz saplarını temizleyip soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Suya ve limona batırın.
Havuçları ve patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı ince ince dilimleyin.
Yağı bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif pembeleşene kadar soteleyin.
Daha sonra havuç dilimlerini ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup patatesleri ekleyin. Limon suyunu, soğuk suyu ve tuzu ekleyin.
10 dakika kaynattıktan sonra kerevizi ekleyin.
Sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırarak kontrol edin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirdikten sonra ocaktan alın.
Üzeri kapalı olarak soğumasını bekleyin.